Op donderdag 13 november zetten we NutritionDay in de kijker op de geriatrische afdelingen D30, Z3 en I2. Deze internationale actiedag wil ondervoeding in zorginstellingen helpen opsporen én voorkomen.
Ondervoeding komt vaker voor dan je denkt, ook bij mensen met een normaal of hoger gewicht. Het lichaam krijgt dan te weinig energie of voedingsstoffen, en dit kan leiden tot verminderde weerstand, verlies van spierkracht, tragere wondgenezing en een groter risico op complicaties.
Om dit thema extra in de verf te zetten, voorzien de diëtisten op onze geriatrische afdelingen:
- een ontbijtbuffet;
- een vieruurtje;
- een vragenlijst om ondervoeding beter in kaart te brengen.
Deze acties richten zich op patiënten, maar ook op medewerkers, om het belang van goede voeding en tijdig signaleren van ondervoeding breder bekend te maken.
Smaakvol extraatje voor patiënten met slikproblemen
Onze koks werken voor de gelegenheid een bijzonder lepelbaar alternatief uit voor patiënten met slikproblemen: een zoet koekjesdeeg met fruitcoulis en een hartig alternatief van ham/kip met platte kaas en tomaat-pestocoulis.
Zo brengen we meer variatie en smaak aan tafel, ook voor wie aangepaste consistenties nodig heeft.
Lepelbrood in de pijplijn
Daarnaast lopen er plannen voor een nieuw initiatief: het lepelbrood.
Mensen met slikproblemen geven vaak aan dat ze de smaak van vers brood missen. Tot nu toe stonden enkel zoete broodmixen op ons menu, maar daar willen we verandering in brengen.
Het lepelbrood is een zacht, lepelbaar broodproduct dat wordt gemaakt van vers brood en qua dikte kan worden aangepast.
We kunnen het lepelbrood afwerken met yoghurt en verschillende toppings, zodat het veilig blijft om te eten maar toch veel variatie biedt.
Er wordt gedacht aan zoete smaken zoals choco of confituur, en hartige varianten met ham, kaas of kip curry.
Op die manier willen we patiënten met slikstoornissen meer afwisseling en eetplezier bieden, zonder in te boeten aan veiligheid of comfort.
Met NutritionDay en projecten zoals het lepelbrood blijven onze diëtisten en keukenploeg samen werken aan voeding die voedt én smaakt voor onze patiënten én met aandacht voor bewustwording bij alle collega’s.
